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台湾青年走进百年老店楼外楼 探美食文化听杭州历史:明博体育

浏览次数: 99073 发布日期: 2021-07-04

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杭州11月12日电江杨烨说:我爷爷是浙江杭州人,现在住在台湾。他最怀念的是杭州的美食。杭州电子科技大学电子信息专业学生陈广和来自台湾,他一边品尝杭州百年老店外楼做的美食,一边说。11月11日,浙江台青年文化联谊行-进入百年老店外楼活动在浙江杭州举行。

现场,来自台湾的青年们学会做杭州名菜西湖醋鱼,特色糕点定胜糕,尝试传统雕刻技术,了解美食背后的故事,加深了对杭州的理解。图为台湾青年制作定胜饼王刚拍摄杭州大厦的外层建于清道光二十八年公元十八四八年,位于风景优美的孤山南麓,位于世界遗产西湖核心观光地,是一家具有十七二年历史的餐饮老字号企业,经营杭州传统名菜享有中外声誉。西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼汤,是杭州熟悉的美食。

陈广和说,小时候经常听爷爷说杭州的故事和美食。来杭州上学后,他第一次品尝杭州的美食,这次能和厨师一起学习制作是惊喜。图为台湾青年学习传统雕刻王刚摄西湖醋鱼无油明亮,无盐咸,无味精致。制作前,台湾青年对这道杭州名菜感兴趣。

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据大楼外面的厨师介绍,做西湖醋鱼,关键是鱼需要饿3天,去除腥味。做的时候,鱼沸腾的时候放入锅中,用大火烧3分钟,熟了就放入锅中。

图为台湾青年学习西湖醋鱼制作王刚拍摄台湾青年景俊制作,品尝西湖醋鱼后,台湾也有糖醋味道的美食,但通常使用油,相对喜欢西湖醋鱼。品尝宋嫂鱼羹时,浙江和台湾青年谈美食背后的故事。景之俊提到宋嫂鱼羹和河南胡辣汤有点像。

据楼外大厦相关负责人介绍,杭州是南宋的都市。南宋开国皇帝赵构是东京开封梁今河南省开封市人。有一天,宋高宗乘船游西湖,遇到卖鱼羹的宋嫂,尝到了家乡的味道。因为在别的地方遇到了故事,所以这碗鱼汤增加了家乡的感情。

高宗特别奖励文银百二给宋嫂,这件事一传开,宋嫂鱼汤就在这个城市闻名。吃的不仅仅是美食,更是文化。来自台湾的浙江工商大学国际经济和贸易专业学生陈玉林叹了口气。

海峡连接两岸,同宗与祖先友谊深厚。通过这次活动,陈广和表示,深刻理解了浙江美食文化的独特魅力和杭州文化的积累。

毕业后,我必须留在杭州工作和生活。编辑:张奥林。


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